STEP2、准备好所有调料
STEP3、两种姜分别切片,葱切段,大蒜稍微拍一拍(下面中间那张图片里未切片的那个就是新鲜galangal,我拍照的时候故意放一起让大家看看哈,虽然也看不出是什么所以然,呵呵)
STEP4、炒菜锅里放油,爆香:姜片,葱段,干花椒粒,小茴香,孜然,香叶,桂皮,干辣椒,白胡椒粒,大蒜,良姜
STEP5、然后放入处理过的羊蝎子翻炒一会儿
STEP6、然后将炒过的羊蝎子以及所有香料一起倒入电压力锅
STEP7、加入冰糖,生抽,老抽,料酒和适量开水(水量最好要没过羊肉)
STEP8、根据自己家的电压力锅的功能选择适当的程序把羊蝎子焖烂就行(如果不用电压力锅的话就用一口大锅,水煮开后炖1个半小时左右差不多了)
凉米饭,隔夜饭都可以,不要浪费吆我以前没做过羊蝎子,只是印象中晓得它就是加很多香料焖出来的。做之前还是上网搜了一搜做法,第一个跳出来的就是文怡的羊蝎子做法,名人的做法,当然得学起来!文怡在她的文章中写道,做羊蝎子必不可少的一味调料是“良姜”。我看了看她拍的材料图片,良姜貌似就是晒干的galangal,我在新西兰倒是没怎么见到晒干的galangal卖,不过新鲜的倒是能见到,因为它是做泰式咖喱经常会用到的香料,家里正好也有,所以我就用了新鲜的来代替。果然,很好吃哦!如果大家在国内的话估计买晒干的那种更方便些。另外,文怡说做羊蝎子不适合放八角
荞麦面是在很小的时候就经常吃的,那时候最常吃的就是荞麦面条、荞麦面的饺子或者包子,也许是小时候吃的太多,长大后很少吃,最近几年开始注重营养搭配,所以,荞麦这种粗粮又一次变成了餐桌上的常客,今天琢磨了一种新吃法,很成功,记录一下!我用了一个125ml的称量容器,所有的材料都是用这个容器称量出来的。下面的所有原料,刚好烙了八张饼,如果饭量比较大的话,三个人刚刚好。我以前没做过羊蝎子,只是印象中晓得它就是加很多香料焖出来的。做之前还是上网搜了一搜做法,第一个跳出来的就是文怡的羊蝎子做法,名人的做法,当然得学起来!文怡在她的文章中写道,做羊蝎子必不可少的一味调料是“良姜”。我看了看她拍的材料图片,良姜貌似就是晒干的galangal,我在新西兰倒是没怎么见到晒干的galangal卖,不过新鲜的倒是能见到,因为它是做泰式咖喱经常会用到的香料,家里正好也有,所以我就用了新鲜的来代替。果然,很好吃哦!如果大家在国内的话估计买晒干的那种更方便些。另外,文怡说做羊蝎子不适合放八角