羊蝎子的做法

1、羊蝎子，是羊的背脊骨，因为形状形似蝎子，羊蝎子。羊蝎子，比不上羊排，但是中间的脊髓和附在骨上的质啃起来特别香，这东西在北方的冬天经常会吃到，路边很多小餐馆都有，点上一锅，吃完了还可用汤汁涮菜吃2、如果是在坡县的童鞋，可去到竹脚巴刹买到，或者是在昇松超市的冷冻类处可找到，价格不贵，买一包刚好可煮一锅3、菜谱里用到的辣椒分量属于中等辣度，但是个人觉得多加些辣椒，味道更浓郁更好吃，特别是冬天，暖暖的4、良姜又高良姜，一般在国内的市场可买到，坡县的同学可去Mustfa的三楼找找看，记得前在那里见到过。羊菜，一般都会用到它，对去羊的膻味很有帮助。除了良姜，别的香料也都可在那里找到，Mustfa应该是香料最为齐全的地方了

• 小豆蔻 （2粒）
• 羊蝎子 （3斤）
• 香葱 （3棵（打结））
• 老姜 （5片）
• 大蒜 （3瓣）
• 小米辣 （3条）
• 干辣椒 （6条）
• 冰糖 （10粒）
• 料酒 （30毫升）
• 老抽 （1汤匙）
• 生抽 （3汤匙）
• 盐 （1/2茶匙）
• 味精 （少许）
• 香菜 （适量）
• 良姜 （2块）