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香辣羊蝎子火锅的做法


香辣羊蝎子火锅的做法


其他家常菜 香辣羊蝎子火锅的做法， 香辣羊蝎子火锅的家常做法

香辣羊蝎子火锅的小提示

1、很多超市没有羊蝎子卖，建议去市场采购，比如专门卖牛羊肉的肉铺。也有的地方需要预定。2、羊蝎子就是羊的脊骨，一般都是卖一整根的。一整根至少有7.8斤的样子。3、香料包的内容可以根据自家习惯随意搭配，但不推荐搭配八角，味道较冲。4、没有小米椒的话也可以不放。如果喜欢吃辣的可以多加香辣底料。5、根据食材的量来延长炖煮时间，用不同的锅和灶也会对时间有所延长或者缩减，请酌情判断。

香辣羊蝎子火锅的配料

  • 羊蝎子 （1000克）
  • 香料包
  • 小米椒 （4个）
  • 葱姜 （各3片）
  • 老抽 （1汤勺）
  • 生抽 （1汤勺）
  • 料酒 （2汤勺）
  • 盐 （2茶匙）
  • 冰糖 （10颗）
  • 香辣火锅料 （2汤勺）
  • 花椒 （1茶匙）
  • 茴香 （1茶匙）
  • 香叶 （2片）
  • 桂皮 （1片（可酌情随意，但不建议放八角））

香辣羊蝎子火锅的步骤

STEP1、羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水，葱段、姜片

香辣羊蝎子火锅

STEP2、捞出羊蝎子控干备用。料酒和羊蝎子大火烧开去血沫

香辣羊蝎子火锅

STEP3、我比较喜欢用xx捞的火锅底料，一般会开包直接倒入保鲜盒

香辣羊蝎子火锅

STEP4、放入约1勺香辣底料，润一下锅。内分次使用

香辣羊蝎子火锅

STEP5、放入羊蝎子炒匀，放入老抽、生抽、烹入料酒

香辣羊蝎子火锅

STEP6、再放入冰糖入锅

香辣羊蝎子火锅

STEP7、香料混合倒在香料包中

香辣羊蝎子火锅

STEP8、把香料包投入锅中

香辣羊蝎子火锅

STEP9、最后放入小米椒

香辣羊蝎子火锅

STEP10、加足量热水，大火烧开后转小火盖盖，炖至大概2小时左右，待肉质软烂即可

香辣羊蝎子火锅

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我擅长调馅儿，对南方人来说和面还是有难度的，包子的样子大家将就看下哈1、很多超市没有羊蝎子卖，建议去市场采购，比如专门卖牛羊肉的肉铺。也有的地方需要预定。2、羊蝎子就是羊的脊骨，一般都是卖一整根的。一整根至少有7.8斤的样子。3、香料包的内容可以根据自家习惯随意搭配，但不推荐搭配八角，味道较冲。4、没有小米椒的话也可以不放。如果喜欢吃辣的可以多加香辣底料。5、根据食材的量来延长炖煮时间，用不同的锅和灶也会对时间有所延长或者缩减，请酌情判断。

水果沙拉

就大功告成了1、很多超市没有羊蝎子卖，建议去市场采购，比如专门卖牛羊肉的肉铺。也有的地方需要预定。2、羊蝎子就是羊的脊骨，一般都是卖一整根的。一整根至少有7.8斤的样子。3、香料包的内容可以根据自家习惯随意搭配，但不推荐搭配八角，味道较冲。4、没有小米椒的话也可以不放。如果喜欢吃辣的可以多加香辣底料。5、根据食材的量来延长炖煮时间，用不同的锅和灶也会对时间有所延长或者缩减，请酌情判断。

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