 秘制羊蝎子火锅的做法

秘制羊蝎子火锅的做法

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秘制羊蝎子火锅的配料

羊蝎子（3斤）
大葱（1根）
姜（1小块）
花椒（15粒左右）
桂皮（1小段）
香叶（2片）
孜然（15粒左右）
草果（1个（用刀拍裂））
良姜（10克（必备，去中药店买的，5毛钱10克））
干红椒（5个）
香菜（1根）
生抽（3勺）
老抽（2勺）
料酒（

秘制羊蝎子火锅的步骤

STEP1、把羊蝎子洗净后放入锅中，倒入没过羊蝎子的清水，大火煮开后转小火再煮5分钟，把羊蝎子捞出备用

STEP2、炒锅油热后，放入除干红椒外的所有调料翻炒出香味，放入焯过水的羊蝎子翻炒3分钟左右

STEP3、把炒出香味的羊蝎子连同调料倒入砂锅，倒入没过羊蝎子的开水，放入干红椒和香菜，水开后把浮沫撇掉，倒入生抽、老抽和料酒，转小火炖1个半小时，临出锅根据口味加盐调味

STEP4、把炖好的羊蝎子夹进电磁锅，用漏勺把汤滗到锅中，吃完肉涮火锅吃吧~~~

温馨提示：

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