STEP1、羊腿温水冲洗,用刀切去前半部留后面肉多的扇子骨部分(主要是家里烤箱的大小决定)刮去浮油和赃物,再次冲洗干净并在上切上花刀便于入味
STEP2、葱切段、姜切片待用
STEP3、将羊腿放入高压锅中,放入姜、葱、蒜、白酒;花椒、大料、草寇、砂仁、桂皮、陈皮
STEP4、盖上锅盖,大火煮开,上汽后加限压阀,20分钟关火加入盐、再煮5分钟,然后再原汤中浸泡5-8个小时
STEP5、羊腿取出,抹上盐、迷迭香、孜然、孜然粉
STEP6、装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏腌制8个小时左右
STEP7、腌制好的羊腿取出,抹上少许蜂蜜水、辣椒粉,再补些孜然
STEP8、烤盘上刷油放入羊腿,烤箱预热,250度
STEP9、将烤盘放入烤箱温度调至220度,烤制15分钟左右
STEP11、再将烤盘放入正数第二层,再烤15分钟左右
上班便当我较着北京人肯定都是游牧民族的后裔,满大街都是吃烤羊腿和羊肉串的,外面吃的羊腿个小没肉,还是在家吃过瘾!
自从家里有了烤箱开始哇,小薛就按耐不住自己蠢蠢欲动的小手,怎么能让它闲置呢!!于是立刻上网订购蛋挞皮(真的快昨天订今天就到了吼吼吼)那必须,到了,就,立刻吃嘛,不然,多对不起自己,等了一晚的胃()/我较着北京人肯定都是游牧民族的后裔,满大街都是吃烤羊腿和羊肉串的,外面吃的羊腿个小没肉,还是在家吃过瘾!