上周，来来回回地有好几个人向Chris重申，吃巧克力确实地可以提升幸福感，安神抗抑郁。也许，气温没有降，但秋意已经来了，我们心理上，开始需要一颗可可脂含量有保障的巧克力来应对寒风萧瑟的一整季。可是，当情绪低落恰好遇上正经吃饭的点，该拿什么宝器来安抚？利用家里剩余材料的混搭效果，记得一点，做羊排别放油！
1.兑入鸡蛋中的，要用温开水，否则就变成蛋花汤了哈；此外，关于温开水的量，喜欢干一点的蛋羹，就少兑一点水，反之亦然——我个人觉得1:1的比例，蛮好的，就像果冻一样。2.要想蛋羹细腻平滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫。3.蒙上保鲜膜是为了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面“坑坑洼洼——我也用盘子盖着试过，效果没有保鲜膜好，所以我建议还是用保鲜膜，但是要用耐高温的那种哈！利用家里剩余材料的混搭效果，记得一点，做羊排别放油！