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泰式柠檬凤爪的做法


泰式柠檬凤爪的做法


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泰式柠檬凤爪的配料

  • 姜 (4片)
  • 料酒 (10克)
  • 大蒜 (10瓣)
  • 小米椒 (5个)
  • 柠檬 (1个)
  • 醋 (200克)
  • 生抽 (150克)
  • 冰糖粉 (60克)
  • 香菜 (若干)
  • 花椒 (10粒)
  • 凤爪 (500克)

泰式柠檬凤爪的步骤

STEP1、500克凤爪3个5洗净(5分钟50度5度)

泰式柠檬凤爪

STEP2、将洗净的凤爪10克料酒4片冷水(没过凤爪),15分钟/100度/小勺反转将煮好的凤爪取出,放入冰水中待用

STEP3、大蒜,小米椒,5秒/速度10打碎

泰式柠檬凤爪

STEP4、切好

泰式柠檬凤爪

STEP5、醋200克,生抽150克,冰糖60克,速度3混合

泰式柠檬凤爪

STEP6、取出冰水泡过的凤爪柠檬切片,香菜切段,倒入混合调料中,10秒/速度3反转混合

泰式柠檬凤爪

STEP7、盛出装盘!

泰式柠檬凤爪


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