 自制奶黄馅的做法

自制奶黄馅的做法

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自制奶黄馅的小提示

制作奶黄馅的锅最好用不粘锅，，防止粘底。

自制奶黄馅的配料

牛奶（500g）
低粉（50g）
吉士粉（50g）
白糖（150g）
鸡蛋（3只）
黄油（50g）

自制奶黄馅的步骤

STEP1、将400g牛奶和白糖放进一个干净的盆里，用打蛋器搅拌均匀

STEP2、面粉，吉士粉和鸡蛋放进另一个盆里

STEP3、用剩下的100g牛奶把面粉、吉士粉、鸡蛋用打蛋器搅拌成糊状，然后过筛，令面糊幼滑

STEP4、牛奶放进锅里，并将黄油放入，开小火加热，不断搅拌至黄油融化

STEP5、将过筛后的面糊慢慢倒入锅中，并不停地搅拌

STEP6、全程用小火，并用勺子不停地翻拌至黏稠状并且凝固的状态，如果是做月饼馅则要炒干一点

STEP7、奶黄馅冷却后，可以放进密封盒，0-4度的冰箱中冷藏可以存放约一个月。

温馨提示：

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