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自制奶油冰激凌的做法


自制奶油冰激凌的做法


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自制奶油冰激凌的配料

  • 纯牛奶 (50克)
  • 鸡蛋黄 (2个)
  • 白糖 (40克)
  • 柠檬汁 (10滴)
  • 盐 (2克)
  • 铁塔淡奶油 (250克)
  • 宝茸果泥(什么口味都行) (200克)

自制奶油冰激凌的步骤

STEP1、准备食材

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STEP2、蛋黄,细砂糖,柠檬汁,盐,纯牛奶全部放盆中,隔水加热至浓稠发白,加热时候要不停搅拌

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STEP3、准备好铁塔淡奶油250毫升。

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STEP4、打8成发就行啦

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STEP5、把芒果泥和蛋液混合均匀

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STEP6、混合好的芒果泥和鸡蛋液一起倒入奶油中搅拌均匀

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STEP7、差不多这个浓稠状态就可以啦

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STEP8、放冰箱冷冻1小时,稍微有冰渣时候拿出来用厨师机中速搅拌约5分钟,这一步很关键是为了防止冰淇淋有冰渣。

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STEP9、最后倒入盒子中冷冻一夜就可以啦

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STEP10、用同样的方子,我做了树莓口味冰激凌非常好吃

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