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鲍汁凤爪的做法


鲍汁凤爪的做法


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鲍汁凤爪的小提示

随意版就是有啥就加啥啦

鲍汁凤爪的配料

  • 鸡爪1 （10只）
  • 鲍汁 （4勺）
  • 姜 （5片）
  • 料酒 （3勺）
  • 生抽 （4勺）
  • 八角 （3个）
  • 肉桂 （1片）
  • 豆豉 （适量）
  • 花生 （适量）
  • 白糖 （1勺）
  • 大蒜 （半个）

鲍汁凤爪的步骤

STEP1、把鸡爪解冻，剪去指甲。锅里放水，放入半片肉桂，2个八角和几片姜，料酒。冷水就放进鸡爪，煮10分钟左右

鲍汁凤爪

STEP2、鸡爪捞起来用凉水冲干净，放进篮子晾干。然后我就去搞卫生啦

鲍汁凤爪

STEP3、1个小时鸡爪就干了，锅里放油，放多点油，加热，倒进鸡爪，盖上锅，让它自己崩。不用怎么炸，主要是炒香而已。捞起来，放进冰水泡1个小时

鲍汁凤爪

STEP4、然后准备酱汁，4勺鲍汁，4勺酱油，1勺糖。

鲍汁凤爪

STEP5、把鸡爪放进高压锅，放入豆豉，大蒜，花生，倒入酱汁拌匀。再撒点胡椒粉。选择豆/蹄筋。就可以了

鲍汁凤爪

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