 手把凤爪的做法

手把凤爪的做法

其他家常菜手把凤爪的做法，手把凤爪的家常做法

手把凤爪的小提示

人数多的话就自行增加鸡爪的用量调料部分按照个人口味调整

手把凤爪的配料

鸡爪（8个）
料酒（1勺）
姜（3+3片）
葱（5克）
干辣椒（2个）
花椒（2克）
生抽（2汤匙）
老抽（1小勺）
红腐乳（半块）
白胡椒粉（1茶匙）
白糖（1勺）

手把凤爪的步骤

STEP1、给鸡爪剪掉指甲洗净

手把凤爪

STEP2、冷水下锅，加姜片和料酒

手把凤爪

STEP3、开着锅盖用大火煮沸煮出浮沫捞出沥水备用

手把凤爪

STEP4、半块红腐乳放入小碗中压碎

手把凤爪

STEP5、在加入生抽、老抽、胡椒粉、白糖调匀成碗汁备用

手把凤爪

STEP6、葱切小段、姜切片、辣椒和花椒备好。

手把凤爪

STEP7、热锅凉油，加入步骤6的材料炒出香味

手把凤爪

STEP8、加入少许清水和碗汁拌匀后煮开

手把凤爪

STEP9、加入鸡爪，再次煮开后转小伙炖煮30分钟左右。

手把凤爪

STEP10、煮好适口的软硬度，转大火收汁即可。

手把凤爪

STEP11、成品

手把凤爪

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