豉汁凤爪的做法
豉汁凤爪的做法
豉汁凤爪的步骤
STEP1、把鸡爪用剪刀修理干净
STEP2、将干净的鸡爪放入凉水里煮， 放上几片姜
STEP3、放一勺白醋
STEP4、放一勺糖，这些可防止外皮煮烂
STEP5、煮好凤爪捞起控干水份
STEP6、放六七成热的油锅里炸
STEP7、慢慢的炸至金黄色捞出
STEP8、直接放入凉水中泡上一个小时
STEP9、将泡过的水换掉，加入适量的盐和胡椒
STEP10、再加花椒，桂皮，八角
STEP11、一起上笼蒸上半小时
STEP12、将酱油， 蚝油， 生抽，胡椒，生粉和玉米淀粉倒入一碗中
STEP14、先将碗中的料汁倒入锅中
STEP15、再加上准备好的起来材料一起熬制酱汁
STEP16、将蒸好的凤爪倒入其中，搅拌均匀
STEP18、再放进蒸笼里蒸15分钟后就好了
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