 豉汁蒸凤爪的做法

豉汁蒸凤爪的做法

其他家常菜豉汁蒸凤爪的做法，豉汁蒸凤爪的家常做法

豉汁蒸凤爪的小提示

凤爪下面的豆腐泡吸收了汤汁的精华，味道也很赞哦

豉汁蒸凤爪的配料

无腿鸡爪（8只）
辣椒豉油（1汤匙（15ml））
盐（1茶匙（5g））
白砂糖（1汤匙（15g））
香油（1茶匙（5ml））
白胡椒粉（1/2茶匙（3g））
豆豉（2汤匙（30ml））
蒜茸（1汤匙（15g））
生抽（1茶匙（5ml））
干淀粉（1汤匙（15g））
绍酒（1汤匙（15ml））

豉汁蒸凤爪的步骤

STEP1、将鸡爪清洗干净，剁去爪尖指甲，再从中间劈成两半。豆腐泡对半切开

豉汁蒸凤爪

STEP2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡爪放入汆煮5分钟，再取出沥干充分擦干水分

豉汁蒸凤爪

STEP3、中火烧热锅中的油，待烧至八成热时将鸡爪放入，炸至表皮颜色金黄（约需3分钟），捞出沥干油分待用

豉汁蒸凤爪

STEP4、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡10分钟，接着放入锅中用中火煮制30分钟，再捞出沥干水分

豉汁蒸凤爪

STEP5、在鸡爪中调入盐、白砂糖、香油、白胡椒粉、豆豉、蒜茸、生抽、辣椒豉油、干淀粉和绍酒混合均匀

豉汁蒸凤爪

STEP6、将豆腐泡放入小笼中，再放入鸡爪，把小笼移入蒸锅中，用大火蒸制30分钟即可

豉汁蒸凤爪

温馨提示：

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