STEP1、将白菜剥叶洗净,沥去水分,厚度的部位切成2段,软叶的地方不切,直接大片淹渍
STEP2、加入盐拌匀,静置一小时,让叶梗软化,到时候才能去涩水。
STEP3、红萝卜洗净,刨去外皮,再用刨丝器刨成细丝,拌入少量的盐。
STEP4、将静置的白菜挤干涩水。
STEP5、将红萝卜丝挤去涩水,放入调理盒内。
STEP6、韭菜挑去老皮,切5厘米长短,煮水汆烫一下,捞出涩去水分备用。
STEP7、将韭菜段挤去多余的水分,放入调理盒内。
STEP8、洋葱剥皮去外膜,切成丝,放入料理盒内。
STEP9、准备香辛料及水果,苹果和水梨削去外皮去籽,白萝卜洗净,削外皮切去蒂头切大块备用,蒜头剥去外膜备用,姜洗净切大块备用,辣椒洗净沥去水分备用,将所有的水果和辛香料,依序放入调理机内,加入白醋,慢打成泥。
STEP10、将打成泥的酱汁,倒入刚刚准备好的调理碗中。
STEP11、加入砂糖和淋上麻油,拌匀所有的食材。
STEP12、拌匀完成后送进冰箱冷藏半天就可以食用了。
我不知道这个汤到底叫四味汤呢?还是廿四味汤?我老家直接叫做四味汤。功效:清热去湿。不过怎么煲出来的味道总是跟妈妈煲的味道都不同。我问了一下我妈妈,我妈妈说肯定要材料多,猪骨也要多,水就把材料淹满就可以,煲出来的汤刚好有6碗就行。果然,我煲得太多水了。白菜,红萝卜,白萝卜,韭菜,洋葱,小苹果,水梨,姜,大蒜,盐,红辣椒(辣的),红辣椒(不辣的),麻油,砂糖,白醋
最近猪肉贵呀,许久没吃肉了觅得一块“优秀”五花肉,于是大刀阔斧处理成一道菜。白菜,红萝卜,白萝卜,韭菜,洋葱,小苹果,水梨,姜,大蒜,盐,红辣椒(辣的),红辣椒(不辣的),麻油,砂糖,白醋