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酱凤爪的做法


酱凤爪的做法


其他家常菜 酱凤爪的做法, 酱凤爪的家常做法


酱凤爪的小提示

黄酱本身有咸味儿,最后放盐的时候一定要适量。

酱凤爪的配料

酱凤爪的步骤

STEP1、凤爪洗净去指甲

酱凤爪

STEP2、准备黄酱、花椒、大料、老抽、料酒、盐和姜切片

酱凤爪

STEP3、凤爪冷水入锅焯水

酱凤爪

STEP4、炒锅入油和适量白糖,白糖溶化后放入凤爪炒糖色

酱凤爪

STEP5、凤爪炒到金黄后倒入3大勺黄酱

酱凤爪

STEP6、凤爪与黄酱翻炒均匀

STEP7、倒入开水,没过凤爪

STEP8、放入花椒、大料、姜

STEP9、倒入适量料酒

STEP10、倒入适量老抽

STEP11、转小火慢炖,炖到用筷子很容易扎透凤爪即可

STEP12、收汤出锅前根据个人口味撒入适量盐即可


温馨提示:


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