 药膳凤爪的做法

药膳凤爪的做法

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药膳凤爪的小提示

1.凤爪焯水要冷水入锅，过程不需要盖锅盖2.凤爪焖了30分钟后已经很酥烂了，喜欢有口感一点的话缩短焖的时间就可以了3.我没有放足够多盐让凤爪入味，因为凤爪够味的话汤就太咸了，大家可以另外准备熟酱油或者砂姜酱蘸着吃4.枸杞子最后放，不可煮太长时间

药膳凤爪的配料

当归（2~3片）
黄芪（7~8片）
党参（2条）
桂圆肉（5颗）
红枣（5颗）
枸杞子（20颗）
凤爪（20只）
姜（2片）
盐（适量）

药膳凤爪的步骤

STEP1、起一锅水烧滚，放入当归、黄芪和党参后中火煲40分钟~1小时，使得药材出味。

药膳凤爪

STEP2、凤爪冲洗干净后，逐个减去指甲，然后放入冷水中，开大火烧开后关火倒出，用冷水冲至冷却，目的是去掉多余油分。切凤爪一分为二，放入砂锅中备用。

药膳凤爪

STEP3、往完成的步骤【1】中放入桂圆肉、红枣、姜片，大火滚开后倒入步骤【2】中，中慢火焖30分钟后加入枸杞子再焖1分钟。加适量盐开吃。

药膳凤爪

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