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清酒鹅肝的做法


清酒鹅肝的做法


其他家常菜 清酒鹅肝的做法, 清酒鹅肝的家常做法


清酒鹅肝的小提示

可以用味增替换部分盐。用高度白酒替代清酒的话,不要放梅酒。可以用蜂蜜替换糖。

清酒鹅肝的配料

  • 鹅肝一块 (厚度约1.5cm)
  • 清酒
  • 梅酒
  • 盐 (1/4tsp)
  • 糖 (3/4tsp)
  • 酱油

清酒鹅肝的步骤

STEP1、鹅肝放入牛奶,水,酒浸泡,水

STEP2、盐,糖,酒按1:3:10的比例,加入适量清酒,梅酒,酱油

STEP3、鹅肝放入酱料中,抽真空,腌制过夜

STEP4、在54摄氏度下低温慢煮20min

STEP5、贴两张其他菜谱的比例供参考

清酒鹅肝

STEP6、贴两张其他菜谱的比例供参考

清酒鹅肝

STEP7、刚发现企鹅吃喝指南也出过类似菜谱,贴一个比例供参考

清酒鹅肝


温馨提示:


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