菠菜粉丝馅儿饼的做法

STEP1、面里面放上盐，倒入所有水，用筷子搅拌均匀就行，不要拿手去揉，特别粘。拿筷子搅拌看着没有干粉了，就倒上油，盖上保鲜膜，醒面30分钟，醒面，把馅儿做一下。小贴士：面团含水量非常高，非常粘。

STEP2、锅中放入油，打撒鸡蛋，放入锅里翻炒成熟，盛出来备用。

STEP3、所有的菠菜焯水，捞出过凉水后，攥干备用。

STEP4、焯熟的菠菜、鸡蛋碎、粉丝碎、盐、五香粉、蚝油、油，混合均匀备用。馅儿是熟的，可以尝一下试试咸度。

STEP5、案板上面涂一层油，取一团面，用手摊成一片，馅料放上去，用面把馅儿包起来就可以了。对于形状没有要求，也不需要你会捏褶子，非常简单。小贴士：第一次操作很容易面皮很厚，这个面的粘性和延展性都很好，可以尝试着尽量的薄一些。

STEP6、开中小火，锅中倒入油，刚才做好的饼坯，放入锅中，烙制两面金黄。最好一边做饼，一边烙制，要不然，饼坯就摊在案板上拿不起来了。烙制两面金黄，就可以出锅了。