韭黄锅贴的做法

STEP1、肋条五花肉切小块，绞成肉馅。

STEP2、韭黄洗净控干水，切末备用。

STEP3、肉馅加盐、糖、鸡精、香油调味。

STEP4、面团和成耳垂软硬的程度，盖上保鲜膜静置醒面30分钟后揉成光洁面团。用买的饺子皮的可以直接省略这步。买的饺子皮煎出来更通透。

STEP5、切成三分。

STEP6、取其中一份揉圆，从中间掏个洞，两只手伸进去轮转将面团逐渐撑大成环形。

STEP7、然后切成两节，分别揉搓成直径2.5厘米左右的长条形。

STEP8、切成跟做饺子皮一样大小的剂子，撒上面粉防粘。

STEP9、用掌心按扁按平。

STEP10、擀成饺子皮备用。注意防粘哦

STEP11、擀好皮把韭黄倒进肉馅里拌匀。

STEP12、包锅贴跟包饺子很像，一样的包馅但是从中间捏合，两端保持开口。放捏好的锅贴的容器上要提前撒上面粉防粘。

STEP13、电饼铛预热好后，洒少量油。

STEP14、摆上锅贴

STEP15、倒小半杯水

STEP16、盖盖煎至水分完全蒸发，打开盖子再煎制下，使锅贴底部更焦脆。

STEP17、出锅虽然调味简单，但真的很鲜哦加上脆脆的外皮，美味小朋友一般对这种脆脆口感的食物抵抗力都很低，樾总一口气能吃5个