STEP1、葱姜蒜下油爆香捞出,剩下的油烧开,把鹅放下去炸,一边翻一遍把油淋到鹅身上,炸至金黄
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STEP2、一定要小心油,我可是烫了一个包大大的
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STEP3、加红糖南乳到油锅里,浇到鹅上,然后加入酱油,卤水,葱姜蒜,盐,蚝油,豆豉(要洗洗哈)加水没过鹅烧开
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STEP4、就开始焖了哈
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STEP5、烧开后小火慢炖,我买的老鹅,所以我打算炖一个小时15分钟(120天左右的鹅的话,一般45分钟)焖至剩半碗汁就可以起锅了,汁用碗装起来,鹅切好后,可以用来当蘸料,也可直接淋到上面
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STEP6、这是鹅身体部分
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STEP7、掌亦和头,脖子分开了哈
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