STEP1、把猪肉馅儿、笋丁、葱花、生抽、糖搅拌到一起,笋丁。然后分次倒入少量红薯粉,每次倒入之后要搅拌均匀到看不见。
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STEP2、豆腐衣裁成合适的大小,在距离一边1-2cm左右的地方开始放入拌好的肉馅,整理成圆柱状
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STEP3、卷起,在最后接口的地方抹上一些湿淀粉,让豆腐衣更好地粘合
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STEP4、把卷好的鹅颈用刀切成大概3cm左右的长度
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STEP5、把切好的鹅颈块放到油锅里炸,小火炸到鹅颈飘起来。捞出,然后等到油温升高之后再复炸一次,让表皮酥脆。
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STEP6、捞出晾凉即可。可以直接吃也可以蒸着吃。
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