STEP1、原料:银丝芥菜,冬笋,香菇,黑木耳,胡萝卜,金针菜
STEP2、银丝芥菜洗干净后切成寸段沥干焯水备用。冬笋焯一下水去掉草酸后切丝,胡萝卜切丝,香菇、黑木耳、金针菜温水泡发后切丝。
STEP3、锅烧热后放少量油,把这些丝先炒到半熟备用。另外起一个锅,油要多一点,银丝芥菜很吃油。把银丝芥菜煸炒到变软、体积变小了,把刚才半熟的各种丝都倒进来一起翻炒均匀。加盐,糖,醋,开水加盖焖煮1015分钟即可。
STEP4、吃的时候浇一点麻油
闽南特色菜--香酥海蛎球,做法简单,厨房小白都可成功的一道菜,外酥里嫩,比海蛎煎(蚵仔煎)更好吃,没什么腥味,无添加太多调味料,保存了海鲜的鲜味。在我们家里有几个菜好像平时都不会出现,只有到了过年才露一下脸,银丝芥菜就是其中之一。每年的年夜饭前我妈妈都要烧银丝芥菜,其他菜都是现烧现吃,但是银丝芥菜烧好要放2、3天,会微微发酵产生酸味和鲜味。每年的年初一我都喜欢用银丝芥菜和前一晚剩下的冷盘,比如猪肚、猪肝、熏鱼等等来配泡饭,作为新年第一顿早饭。酸酸甜甜的银丝芥菜真的是无比下饭。
最近一直在减肥,从5.27到6.22瘦了14斤。除了特定的产品在吃外,膳食的改善也很重要。看过了不少素材后发现,鸡胸肉是最适合用来作为减肥餐的。所以想想,可以简单点弄下,做个减肥餐。在我们家里有几个菜好像平时都不会出现,只有到了过年才露一下脸,银丝芥菜就是其中之一。每年的年夜饭前我妈妈都要烧银丝芥菜,其他菜都是现烧现吃,但是银丝芥菜烧好要放2、3天,会微微发酵产生酸味和鲜味。每年的年初一我都喜欢用银丝芥菜和前一晚剩下的冷盘,比如猪肚、猪肝、熏鱼等等来配泡饭,作为新年第一顿早饭。酸酸甜甜的银丝芥菜真的是无比下饭。