烤箱温度还是要自己慢慢摸索,之前看烤了两个都不成功,蛋白一定要干性,打发时感觉有阻滞感。抹面的奶油要湿性打发,抹面才细腻。花朵奶油硬性打发。娃娃菜,粉丝,大蒜,蒸鱼豉油,盐,生抽
上次做了一瓶用新鲜香料自制的泰式咖喱酱(PANANGCURRYPASTE),有些朋友可能看到“咖喱”两个字就条件反射般误以为泰式咖喱跟咱们过去最常吃那种颜色黄黄,每个餐厅或者快餐店做出来味道都差不多的那种咖喱是一样的,其实它们的味道完全不一样哦!那种最普遍的咖喱里面主料是姜黄还有一些其它香料,基本上都是干的香料,没什么新鲜材料,口味也是差别非常大。且那种咖喱做出来基本上都是一个味道,不像泰式咖喱或者印度咖喱,本身就有无数种类。今天这道菜小猫是用上次自己做的泰式咖喱酱来做的,大家如果嫌麻烦懒得自己做咖喱酱,娃娃菜,粉丝,大蒜,蒸鱼豉油,盐,生抽