作为一个从小生活在南方的女人,第一次学包饺子,献丑了对饼的要求一定要是全麦的。全麦不但适合健身人群,血糖的人吃一段时间以后血糖也会平稳。但是会放一半的低筋粉,饼的水分非常少,如果是全部放全麦粉的话,会非常非常的干。我牙口比较好,不好的就会咬不动。所以放一半的低筋面粉,而且有时候我会在饼里面放馅料,馅料不在于多,主要为了让饼中间保留一定空间,放了馅料的饼,我觉得口感更好。菠菜的水分还是挺足的,一般洗完了以后沥干,否则面团会比较湿,沾手,你发现粘手的时候,再放面粉混合。
很多人可能比较喜欢卤鸡心,而我们家比较喜欢炒,因为这样鸡心会被切开,里面的血块也可以彻底清理。对饼的要求一定要是全麦的。全麦不但适合健身人群,血糖的人吃一段时间以后血糖也会平稳。但是会放一半的低筋粉,饼的水分非常少,如果是全部放全麦粉的话,会非常非常的干。我牙口比较好,不好的就会咬不动。所以放一半的低筋面粉,而且有时候我会在饼里面放馅料,馅料不在于多,主要为了让饼中间保留一定空间,放了馅料的饼,我觉得口感更好。菠菜的水分还是挺足的,一般洗完了以后沥干,否则面团会比较湿,沾手,你发现粘手的时候,再放面粉混合。