STEP1、食材合影,简单好备。
STEP2、韭菜洗净,切碎。小香葱切末。
STEP3、韭菜,香葱,水,鸡蛋,盐,麻油,一起放进一大点的盆里,搅拌均匀,成浓稠的糊状,但可以流动。方子的调味品加的少,给老年人吃清淡合适。如果是年轻人吃,可以根据口感喜欢来增加,比如辣椒末或五香粉等。
STEP4、借用家里的大汤勺,摊饼时,每次舀起一勺,正好摊一饼,大小容易均匀。再看一下稀稠度哈。
STEP5、给个视频,看看稀稠度。
STEP6、起锅(用不粘锅)开小火,锅底抹一层薄薄的油,舀起一勺,用勺背快速轻轻地摊开摊平,然后静等(家里有电饼铛更方便)
STEP7、摊饼不要着急翻面,至少等待一分钟后,如图起浆了,再翻。
STEP8、两面略有区别
STEP9、摊至金黄即可。火不可大,心不可急,一个饼子做成需34分钟。
STEP10、咬一口,松软可口,韭香扑鼻。
STEP11、看个证件照
STEP12、方子量,可以摊1012个,个16厘米左右。
昨天在菜场看到馄饨皮就买了,家里冰箱刚好也有些虾,临中午便去超市买了猪肉碎,回家开始做这道自己喜欢的美食。也刚好婆婆祖籍广东,她应该喜欢。爸妈都近八十岁了,饮食越来越简单,越来越清淡。对喜欢吃的食物也尤其偏爱。每每去帮他们做饭,总是要问他们想吃什么,爱吃什么,他们一边说着啥都行,一边又经常提及包子和菜饼之类。春天来了,正是吃韭菜的季节,简单的摊韭菜饼,就是最近妈常让我做的美食之一。
记得很多年前在新加坡的时候,一位韩国的姐姐邀请我去她家吃饭,看到她在鸡胸肉里放洋葱放胡萝卜,最后口味竟然那么棒!这道嫩炒菇香鸡胸肉也叫嫩炒多彩鸡胸肉,很多种蔬菜,拆分开来很平凡,可就是搭配在一起就恰到好处,尽显完美…爸妈都近八十岁了,饮食越来越简单,越来越清淡。对喜欢吃的食物也尤其偏爱。每每去帮他们做饭,总是要问他们想吃什么,爱吃什么,他们一边说着啥都行,一边又经常提及包子和菜饼之类。春天来了,正是吃韭菜的季节,简单的摊韭菜饼,就是最近妈常让我做的美食之一。