其他家常菜 酸辣芥菜丝的做法, 酸辣芥菜丝的家常做法
STEP1、芥菜疙瘩用清水泡洗干净
STEP2、用削皮刀把外皮清理干净
STEP3、纯手工切丝,不要太细了,最好用刀切,这样吃起来,才更有嚼劲
STEP4、把180g盐撒在芥菜丝里,拌匀,腌制了2个小时,倒掉多余的盐水,一定要倒掉腌出的盐水
STEP5、用干净的笼布挤出多余的水,避免太咸了,也更容易腌制进味,也更有嚼劲的
STEP6、那一干净的容器,放入除去芥菜和盐以外的其它所有调料搅拌均匀,注意这里的蒜被我剁成了蒜蓉,看着就有食欲
STEP7、再上锅小火放少许油,炝出花椒的香味,关火。花椒油放凉后倒入拌匀即可密封保存!密封保存!密封保存!建议最好用玻璃器皿这天也可不放冰箱,我家就是放在小凉台上就OK啦,一个月之后就可以开吃了!吃前再放点醋和香油就更美味了
100%成功去年偶尔在市场上看到芥菜疙瘩,突然就想起了小时候妈妈做菜的味道,现在长大了,妈妈也年纪渐长,自己动手丰衣足食,我自创新路做出自己的味道让妈妈也尝尝,不料想,获得了大家的一致好评,要求今年再做一次
之前鸭掌一直都是卤着吃,时间长了也没什么新鲜感了,吃相也不雅,于是琢磨出一道蒜苗烧鸭掌,不用手抓,就用筷子与吃其他菜一样方便,自在,味道也不错!给大家分享一下。去年偶尔在市场上看到芥菜疙瘩,突然就想起了小时候妈妈做菜的味道,现在长大了,妈妈也年纪渐长,自己动手丰衣足食,我自创新路做出自己的味道让妈妈也尝尝,不料想,获得了大家的一致好评,要求今年再做一次