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豉油王乳鸽的做法


豉油王乳鸽的做法


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豉油王乳鸽的配料

  • 鸽子 (两只)
  • 生抽 (小半碗)
  • 红糖 (半块)
  • 耗油 (1匙)
  • 清水 (3碗)
  • 姜 (4-6片)
  • 葱头 (两个)
  • 蒜 (两瓣)

豉油王乳鸽的步骤

STEP1、下油,把姜,红葱头,蒜爆香,放乳鸽,煎至尽可能每面金黄,微焦更好,5-10分钟

豉油王乳鸽

STEP2、把生抽,耗油,红糖一起倒进去,加清水三碗,没过大半的鸽子身,大火烧开转中火

豉油王乳鸽

STEP3、期间不断翻身,尽量让每一面着色均匀,把酱汁浇进鸽子身里面,继续煮

豉油王乳鸽

STEP4、大概30-40分钟,收汁,上盘

豉油王乳鸽

STEP5、放凉后,大卸八块

豉油王乳鸽


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