其他家常菜 茶皇乳鸽的做法, 茶皇乳鸽的家常做法
STEP1、制作卤水。如果有卤水的话,用原来的卤水即可。如果没有的话,可以用五花肉或者大骨头熬制高汤,然后在高汤里加入4-5片香叶,三颗八角,少量桂皮和十多粒花椒,加适量的盐、糖、生抽。煮约10-15分钟。
STEP2、把乳鸽放入卤水中中慢火煮至熟为止(看乳鸽大小,要煮十多分钟左右)。煮的时候多拿卤水淋淋乳鸽哦,一面熟了翻翻身。一边煮一边可以先拿好铁观音泡水把茶叶泡开哈。
STEP3、乳鸽卤熟了之后,将卤水倒出(卤水可以收入冰箱保存,卤其他肉类可以用)。锅清洗重新烧热后,放入较多的油,开始炸乳鸽,将乳鸽炸至金黄色,变脆皮状态即可捞起。
STEP4、炸茶叶,锅中留部分油,将泡好的茶叶倒入油中炸至没有水泡。炸完后将油连同茶叶淋到乳鸽上,将乳鸽沥干油分。
STEP5、乳鸽切块连同茶叶摆盘即可。
馅还是昨天的那个馅,面还是昨天的那个面,只是换一种吃法而已(韭菜盒子的姊妹产品)有茶叶香味的肉菜哈,同样道理可以咨询茶香虾等等哦
朋友买的黄河野生小河虾,特意拿来我家,为了让我炸给他们配啤酒……不用市售的炸粉,自己调粉浆更酥脆!有茶叶香味的肉菜哈,同样道理可以咨询茶香虾等等哦