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糖醋小排的做法


糖醋小排的做法


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糖醋小排的配料

  • 料酒 (一勺)
  • 姜 (4片)
  • 冰糖 (适量)
  • 生抽 (1勺)
  • 耗油 (2勺)
  • 陈醋 (3勺)
  • 葱 (适量)
  • 蒜 (3瓣)
  • 炖肉料 (1包)
  • 盐 (适量)
  • 肋排 (500克)

糖醋小排的步骤

STEP1、排骨冷水下锅,加入2片姜,1勺料酒,焯水

糖醋小排

STEP2、等到出这种血沫后捞出排骨,用厨房纸擦干表面的水

糖醋小排

STEP3、热锅热油,加冰糖炒糖色,小火

糖醋小排

STEP4、冰糖融化后,倒入排骨,小火不断翻炒,直到排骨微焦

糖醋小排

STEP5、倒入水没过排骨,加入葱姜蒜,1勺生抽2勺耗油3勺陈醋,一包炖肉料,大火烧开小火慢炖30分钟

糖醋小排

STEP6、开盖加入适量盐,收汁,出锅

糖醋小排


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