做的最成功的一次,肉质细嫩入味又多汁。 这是我自创的做法。高压锅,炒锅和蒸锅相结合。清蒸乳鸽是一道口味鲜美的家常菜,乳鸽营养丰富,蛋白质含量高,口感也很细腻,肉质也很鲜嫩美味。
作为一个土生土长的西安人,从小就特别喜欢吃烤肉串。接触做饭以后翻了很多烤肉的菜谱,也做了很多尝试,大多菜谱都需要用洋葱、料酒、酱油等等提前腌制羊肉,做出来的口感始终都觉得没有在回民街买的肉串好吃。于是鼓起勇气去了回民街一家肉铺,买了些羊肉,还买了一包孜然,然后厚着脸皮求老板教教我怎么腌烤肉,放不放洋葱还有别的调料,我记得老板被我问得一懵,问我:“什么洋葱?不就放点盐吗?我当时也是一愣,就放个盐?回家试了一下,在切好的羊肉里撒入盐、孜然粉和辣椒面,烤出来真的很好吃。所以今天把这个菜谱分享给大家。关于用什么部清蒸乳鸽是一道口味鲜美的家常菜,乳鸽营养丰富,蛋白质含量高,口感也很细腻,肉质也很鲜嫩美味。