STEP1、包菜去蒂,手撕成大小均匀的片状,洗净备用。
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STEP2、两瓣蒜切片,少许花椒,干辣椒一颗切段(喜辣口味重的厨友可以多放辣椒)备用。
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STEP3、大火加热炒锅,待锅加热以后倒油。热锅凉油,放入蒜片,花椒,辣椒,大火炒出香味。
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STEP4、倒入准备好的包菜,大火(让包菜断生,有脆脆的口感)不断翻炒。加入两小勺盐,一大勺耗油,少量白糖和醋。翻炒均匀,准备出锅。(如果是新手,可以提前将调料备好,以防加调料时包菜糊了)
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STEP5、出锅了。
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STEP6、手撕包菜配上一碗煮好的银耳汤,一份清淡的晚饭就做好了。
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