大热天的,下午脑袋空空,没有干劲。必须给大伙出一个好吃又提神的下午茶!而且必须很简单!所以又是一个咖啡视频!不需要任何器具的冷萃咖啡布丁~新西兰这个季节又到了包菜大丰收时候,1个锅大包菜才1纽币,这周在早市买了三个,吃到爽。一盘好手撕包菜,最重要就是镬气,薄油,爽脆!我每到餐厅必会点就是这个锅气十足手撕包菜,爽脆,经常容易成汤汤水水。五花肉煸薄薄焦褐色,美拉德反应让肉香气极大突,油脂均匀裹在每一片菜叶上,多一点会腻少一点不够香。一点香醋淋在锅边增加酸脆,包菜本身不任何水,所有水分都在快油热锅中紧紧包在菜身内部,这菜嚼起才能在辣之后余味清甜脆爽,口齿生香。在餐厅,这个是个考验服务员菜,手脚稍微慢一些,包菜上时候就没股辣辣镬气,再慢一步,汁水就
20分钟内,就吃完了刚做完的驴打滚了,就是这么快!自己做两次,记录了配比。真是软糯!方子可以做麻薯馅换一下黄油就好了如果是生黄豆粉,就摊平放在一个盘子上,微波炉高火1分钟,看看粉状态,感觉不熟再加时间。我买的是熟黄豆粉新西兰这个季节又到了包菜大丰收时候,1个锅大包菜才1纽币,这周在早市买了三个,吃到爽。一盘好手撕包菜,最重要就是镬气,薄油,爽脆!我每到餐厅必会点就是这个锅气十足手撕包菜,爽脆,经常容易成汤汤水水。五花肉煸薄薄焦褐色,美拉德反应让肉香气极大突,油脂均匀裹在每一片菜叶上,多一点会腻少一点不够香。一点香醋淋在锅边增加酸脆,包菜本身不任何水,所有水分都在快油热锅中紧紧包在菜身内部,这菜嚼起才能在辣之后余味清甜脆爽,口齿生香。在餐厅,这个是个考验服务员菜,手脚稍微慢一些,包菜上时候就没股辣辣镬气,再慢一步,汁水就