蒿子粑粑的做法
蒿子粑粑的做法
蒿子粑粑的小提示
粉团要软，能成型就好，这样粑粑才够软糯。也可以用中式炒锅按照贴饼的方式蒸，其实这样才是最原始的做法。
蒿子粑粑的配料
- 蒿子 （适量把）
- 粘米粉 （适量）
- 咸肉 （适量）
- 植物油 （适量）
蒿子粑粑的步骤
STEP1、咸肉切丁
STEP2、植物油烧热
STEP3、下咸肉
STEP4、炒熟
STEP5、加少量水
STEP6、今年的蒿子没有晒得很干，所以我放在冰格冷冻，每次放4格。
STEP7、偷个懒，直接放锅里边煮边解冻
STEP8、煮好的样子
STEP9、老公比较喜欢粘米粉做的粑粑，也可以加少量的糯米粉，根据个人喜好。
STEP10、粘米粉趁热加入
STEP11、拌匀至无干粉
STEP12、揉成团，粉团要稍软一些
STEP13、备好电饼铛，也可以用平底不粘锅
STEP14、分小份搓圆压扁
STEP15、加半碗水
STEP16、水煎15分钟
STEP17、至水干后翻面
STEP18、再加少许水煎5分钟至水干
STEP19、两面金黄出锅
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