香菇粉丝蒸娃娃菜的做法

STEP1、粉丝和香菇分别提前用温水泡发。香菇清洗干净，切丁；粉丝切段，方便食用。

STEP2、娃娃菜清洗干净竖切，一分为三。（可以用白菜代替）

STEP3、锅烧热，加入适量食用油，小火，倒入香菇炒出香味。（如果喜欢吃蒜香味的，可以在这一步先煸香大蒜再加香菇，我没加。）

STEP4、再倒入粉丝翻炒。

STEP5、加入一勺酱油，一勺蚝油，一点点盐，小半勺白糖，翻炒均匀，再洒入适量白胡椒粉，翻炒均匀，关火。（这里的调味根据平时炒菜的用量，这里只是参考量，我都是直接倒的……）

STEP6、盛出来备用。

STEP7、娃娃菜平铺在蒸盘下方。

STEP8、粉丝铺在娃娃菜上方。

STEP9、加入小半碗鸡汤。（我发现娃娃菜每次蒸出来盘底都是干的，白菜的话每次蒸出来都是带汤汁的。所以，之后每次做这道菜，如果是用娃娃菜的话我都会加小半碗鸡汤一起蒸，成品更鲜美更好吃……如果是白菜的话就不加，也可以用其他高汤代替或者不加汤水也可以……

STEP10、锅里添水，烧沸腾，中火隔水蒸12分钟左右。关火，不要马上打开锅盖，大概20秒左右再打开。

STEP11、取出来，可以洒点葱花装饰。我刚好洗香菜，随手放的香菜……味道挺好的。