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做得熟的干锅花菜正确做法!的做法


做得熟的干锅花菜正确做法!的做法


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做得熟的干锅花菜正确做法!的小提示

一定要加水,按那些不加水的菜谱做,就是半生不熟起锅了,如果花菜梗还是绿色,一定不熟的。老干妈是灵魂了,特别香!用的是香辣脆油辣椒那款,干辣椒带的一点点辣味,真是棒极了!

做得熟的干锅花菜正确做法!的配料

  • 花菜 (400g)
  • 辣椒 (8个)
  • 腿肉 (100g)
  • 蒜 (2瓣)
  • 老干妈 (1勺)

做得熟的干锅花菜正确做法!的步骤

STEP1、买的后腿肉,因为比五花肉便宜,特意保留了肥肉。干辣椒切段,蒜切片

做得熟的干锅花菜正确做法!

STEP2、花菜切小份,用盐水浸泡了30分钟,并没有看到什么(感觉此步可以省略)

做得熟的干锅花菜正确做法!

STEP3、用小火炒猪肉,把肥肉的炒煸出来,再倒入辣椒和蒜,继续煸1分钟,加入一勺老干妈。倒入花菜转大火,快速翻炒2分钟!发现并没有出水!!!!再干炒要糊了,赶紧倒入一小碗水,大概没过菜的三分之一,盖上锅盖,放心大火煮了7分钟(中途翻炒3.4次)加盐和生抽,起锅!

做得熟的干锅花菜正确做法!


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