 广式经典—白灼菜心的做法

广式经典—白灼菜心的做法

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广式经典—白灼菜心的配料

菜心（一大把）
生抽（适量）
蚝油（适量）
大蒜（三到四瓣儿）
白糖（适量）
生姜（3片）
红色小米辣（3个）
盐（一小撮）
玉米油（3、4滴）

广式经典—白灼菜心的步骤

STEP1、新鲜的菜心洗干净，掰去几片黄叶子，切掉一点点老根。

STEP2、烧一锅开水，滴几滴玉米油、放一撮盐，先将菜梗放入锅里面焯一分钟

广式经典—白灼菜心

STEP3、然后将菜整体放在锅里面烫，具体时间不给，不用烫很长时间，熟了就行哈（上面的锅还是小了，换到大锅里面烫吧）

广式经典—白灼菜心

STEP4、将烫熟的菜心码在盘子里面。

广式经典—白灼菜心

STEP5、将生姜切丝、小米辣切丁、大蒜压成蒜蓉。

STEP6、调一份汁：适量蚝油、生抽、白糖、半碗清水，搅拌均匀

广式经典—白灼菜心

STEP7、将调的汁小火烧开，小火，小火，小火，不然容易烧干。倒入一半的蒜蓉、全部的姜丝、小米辣，煮一会会，关火。

广式经典—白灼菜心

STEP8、将剩下的蒜蓉铺在菜心上

广式经典—白灼菜心

STEP9、里面蒜蓉、辣椒、姜丝舀出来，同样铺在菜心上。划重点，舀出来，倒在盘里面，注意啦不是把倒在菜上，是盘里面，很重要哦

广式经典—白灼菜心

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