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干锅花菜的做法


干锅花菜的做法


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干锅花菜的配料

  • 花菜 (1个)
  • 大蒜 (2瓣)
  • 五花肉 (100克)
  • 蚝油 (1勺)
  • 郫县豆瓣酱 (2勺)
  • 白糖 (2勺)
  • 姜片 (1片)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 淀粉 (1勺)

干锅花菜的步骤

STEP1、花菜泡盐水里10分钟,去除农药和虫

干锅花菜

STEP2、用剪头剪不容易碎;准备姜片和蒜末

干锅花菜

STEP3、五花肉切成薄片,用料酒和盐腌制15分钟以上,用淀粉捏,下油锅

干锅花菜

STEP4、小火慢慢煸出肥油,下蒜末和姜片爆香

干锅花菜

STEP5、放入2勺郫县豆瓣酱、1勺蚝油、2勺白糖,加少许水搅拌均匀

干锅花菜

STEP6、待水烧干只剩油时,下花菜翻炒到表面变红

干锅花菜

STEP7、再加入少许水,盖上锅盖煮3分钟即可

干锅花菜


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