春天的恩赐~蒿子粑粑的做法

STEP1、野生蒿子加水打碎，用煲汤袋滤去水分，用水洗涤几次后挤干水。按3粘米粉7糯米粉拌入挤出汁液的蒿子渣，加水和成如图。前面忘记拍了所以一次写了）

STEP2、腊肉煮熟切丁，建议肥肉多一点，不然后续要补加猪油。

STEP3、用猪油炒腊肉丁，炒出油，加生抽，一点点糖提鲜。

STEP4、加入切好的大蒜苗，加一点盐，稍微咸一点因为整个粑粑靠馅的味道。

STEP5、面团按个坑

STEP6、馅料大概的量如图，不能太多，因为这个面团实际比较干，不然团不圆。

STEP7、团圆了用柚子叶包好，用梗穿过叶片固定。

STEP8、冷水上锅蒸，半小时左右，按大小调整时间。