胡萝卜汉堡胚的做法

STEP1、胡萝卜去皮，然后用擦柠檬皮的工具擦出胡萝卜细丝。

STEP2、除黄油和盐之外，将其他所有食材加入厨师机（面包机，搅拌到面团起筋，可拉出比较厚的膜后，加入黄油和盐，继续揉面到扩展阶段。然后，滚圆面团，封保鲜膜，盖湿布放温暖湿润处进行第一次发酵。

STEP3、待面团发酵到两倍大，手指粘面粉，戳一个洞，洞口不回缩，面团不塌陷，就发酵完成了。

STEP4、取出面团，轻轻按压排气，可以借助擀面杖擀一下，使排气完成，然后，平分成6等份的小面团，滚圆，盖湿布，松弛面团15分钟。

STEP5、松弛后的面团，再次排气，滚圆，放入汉堡胚模具中，盖湿布，放温暖湿润处进行最后的发酵。

STEP6、待面团发酵到2倍大，拿喷壶在表面喷些水，撒满椰蓉…（也可以撒白芝麻，我觉得椰蓉和胡萝卜也很搭，颜值也好看，这次就撒椰蓉了）…预热烤箱。

STEP7、放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤20分钟，表面上色了，取出，晾网上晾凉后，就可以做汉堡了。