超简单反沙芋头的做法

STEP1、选一个粉的大芋头（小芋头也可以，口感不同）

STEP2、去皮，准备切条

STEP3、平均切成1cm*1cm*6cm大小

STEP4、烹饪乐趣

STEP5、芋头需要分批煎炸，我只倒了薄薄一层油，避免炸的太焦；先开大火煮热油，然后换中火，加入部分芋头，需要反复翻炒，可均匀受热。

STEP6、炸好部分的芋头效果。

STEP7、全都炸好啦！在一旁放凉。

STEP8、接下来是重要的步骤：煮糖；建议水和糖2比1，如果刚开始不熟悉可以1比1，炸完芋头的锅把油倒出不用洗锅，倒入2碗清水，加入一碗白糖。用锅铲反复搅拌，然后一直煮。

STEP9、煮至冒小泡泡、糖水变成糖浆，一定要变成糖浆才可以收火。否则会影响反沙效果。

STEP10、变成糖浆后倒入所有芋头，反复翻炒，让所有芋头沾上糖浆；关火。

STEP11、最后一步：端起锅，对着风扇翻炒芋头；3-5分钟即可反沙。

STEP12、完成

STEP13、2人餐鸡翅反沙芋头花生眉豆汤。