 萝卜丸子的做法

萝卜丸子的做法

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萝卜丸子的小提示

注意点都在菜谱里了，注意看。1.腌萝卜的汁要挤掉，不然后面要加太多面粉。2.挤出的萝卜水不要扔掉，后面加面粉搅拌时还是要加水的，但不一定都用掉，我还剩了三分之一。3.面粉不要太多了，不然炸出来里面容易黏糊糊。我用的是高筋粉，不过其他也没关系，就是面粉的量估计有差异。4.小火炸。

萝卜丸子的配料

萝卜（320克）
胡萝卜（80克）
大葱（少量）
香菜（1根）
鸡蛋（2个）
生姜（少量）
盐（少量）
面粉（140克）

萝卜丸子的步骤

STEP1、白胡用盐腌制片刻，待软腌出汁出备用（这点很重要）。腌制时候可以准备，香菜，生。成，香菜，如图。（不需要太碎）香菜。

萝卜丸子

STEP2、加入面粉，两个鸡蛋（我鸡蛋很小）搅拌。注意面粉不要次全加，要逐次加入，加面粉，加之前挤出萝卜水，搅拌，至图上这种粘稠状就好。我这水其实略多了些，丸子不容易成圆形。注意：搅拌，容易上劲。

萝卜丸子

STEP3、用勺子挖着下油锅炸，注意小火。可以先炸几个尝尝咸淡，合适后再炸剩下的。

萝卜丸子

STEP4、出锅。

萝卜丸子

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