其他家常菜 反沙芋头的做法, 反沙芋头的家常做法
STEP1、选用荔浦芋头切成1厘米的条状备用(切完不要洗)
STEP2、锅中油烧至用筷子放下去筷子会起泡倒入芋头
STEP3、芋头在锅中炸至熟透捞起待用
STEP4、倒入白糖和水中小火烧到糖浆浓稠(火候不宜过大,否则糖容易焦),可以拿一个碗放点水,糖浆滴进装水的碗中会凝结成一颗糖珠那样倒入芋头不停翻炒(可以根据自己需要洒葱花进去)
STEP5、芋头全部裹上糖浆后关火让其降温不断翻炒至起白霜即可
《花间提壶方大厨》里出现的一道菜,非常简单好做。看这部剧真的是要被馋死了,每次出现做菜的镜头都感觉经费十足。我觉得用电饭锅比较方便,用煲仔可以吃到底下的锅巴,两种方法都会在菜谱里写到。*以下配方可做2人份油,糖,水,芋头,盐
西瓜,草莓,冰块油,糖,水,芋头,盐