 快手菜手撕包心菜的做法

快手菜手撕包心菜的做法

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快手菜手撕包心菜的小提示

tips锅里的油可以适当多放一些，待油够热后再加入包心菜大火快速翻炒，这样熟的快水分也流失少保持脆嫩口感；如果有五花肉片加进去一起炒也是很好吃的。

快手菜手撕包心菜的配料

包菜叶（五六片）
蒜（两瓣）
指天椒（两个）
生抽（三勺）
陈醋（两勺）
白糖（两勺）

快手菜手撕包心菜的步骤

STEP1、一人份的话五六片包心菜撕小块，洗干净静泡在冷水（冰水更好）里再去处理别的食材，大概十五分钟的样子，这样炒出来的包心菜水滋滋且更脆。

快手菜手撕包心菜

STEP2、根据个人喜欢的辣度准备指天椒/青椒/干辣椒都可以，切小段；大蒜两瓣拍碎；热锅热油将辣椒和大蒜放入，煸出香味后把泡透冷水的包心菜沥干水倒入锅里。

快手菜手撕包心菜

STEP3、锅里可以放一丢丢盐与包心菜快速翻炒到稍微变色，加入淡口生抽和少许白糖；

快手菜手撕包心菜

STEP4、最后关火前沿锅边放入陈醋，这样醋味不会挥发太多能保留香味。出锅

快手菜手撕包心菜

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