蚝油娃娃菜的做法

STEP1、将娃娃菜剖开成两半，再改刀成条。蒜切成小颗粒。小贴士：尽量切得均匀些，受热更平均，成品也好看。

STEP2、烧一锅开水，下娃娃菜煮2分钟后捞出沥干，直接装盘备用。小贴士：焯烫过的娃娃菜放一会儿还会出些水，浇汁之前倒掉，否则菜品味道会寡淡。

STEP3、将生抽、蚝油、淀粉和清水搅拌均匀成调料汁备用。

STEP4、中火加热小炒锅，放入油，下蒜粒炒香。倒入调料汁，边加热边搅拌，调料汁变得粘稠透亮后离火。小贴士：调料汁里有很多淀粉，小火加热，倒进锅里就要开始搅拌，以免淀粉沉底。

STEP5、将炒好的料汁浇在焯烫过的娃娃菜上即可。