STEP1、取一片昆布干(我用的是大约30cm长10cm宽的一条昆布干),剪成小条。放入一锅冷水中,浸泡4小时以上(我是头一天晚上泡着第二天早上起来弄的)
STEP2、中小火缓慢加热,在水快开的时候将昆布捞出
STEP3、开大火将昆布汤烧开,加入日式酱油、味淋和清酒(酱油的量一方面根据自己口味调整,一方面要注意不能让汤的颜色过深,一锅汤加上小半碗左右的酱油大概就足够了)。然后可以根据自己的口味加入盐和糖调整味道
STEP5、鲜香菇切花刀,娃娃菜拆成一片一片的菜叶,大葱斜刀切成半公分厚度的片,老豆腐切片
STEP6、平底锅放入黄油,中小火将黄油融化。先放入大葱,煎香后盛出。然后放入老豆腐,煎至两面金黄后盛出。最后放入雪花牛肉片,煎至变色,关火。在食材转换时根据需要添加黄油
STEP7、按照自己的喜好将处理好的食材码放进平底锅中,在其中加入之前准备好的汤底。注意加入汤底时不要将柴鱼片也加进去了
第一次怕麻烦没有挑西瓜子直接打汁味道怪怪的,这次挑子再榨汁不管从颜色和味道伪真程度都很高。1、昆布干最好不要洗,只需要用纸巾擦掉灰即可。那些白白的盐才是昆布干的精华,洗掉就太可惜了。如果实在觉得不干净的话,可以在昆布汤煮开后加入其余调味料之前先用纱布过滤一次。如果无论如何也要洗的话……那么至少不要反复搓洗吧()2、牛肉片的话,最好自己买整块的雪花牛肉回来切片,切得厚度比平时吃火锅用的牛肉卷稍微厚一点。如果买不到的话普通的肥牛卷也行——这次我就没买到整块的雪花牛肉。3、加入清酒的汤底一定要煮开,否则酒味会很刺激。而煮开后味道就很温和了
终于有时间把我家宝最爱之一的鱼肉饼拿出来分享。鱼、虾、牛肉、猪肉做法都可通用。宝的辅食做起来简单,但是要保持丰富的花样可是费心思的,买了婴儿辅食书,多半参照后都被自己改良,还要因地制宜选择适合自己宝宝的餐食。(特别补充:如果宝宝1岁以下还是酌情处理,比如添加盐等)1、昆布干最好不要洗,只需要用纸巾擦掉灰即可。那些白白的盐才是昆布干的精华,洗掉就太可惜了。如果实在觉得不干净的话,可以在昆布汤煮开后加入其余调味料之前先用纱布过滤一次。如果无论如何也要洗的话……那么至少不要反复搓洗吧()2、牛肉片的话,最好自己买整块的雪花牛肉回来切片,切得厚度比平时吃火锅用的牛肉卷稍微厚一点。如果买不到的话普通的肥牛卷也行——这次我就没买到整块的雪花牛肉。3、加入清酒的汤底一定要煮开,否则酒味会很刺激。而煮开后味道就很温和了