米线好吃 关键得泡好米线 干米线的侵泡方法: 方法一:把阿表哥家的干米线在热水中浸泡2小时,待米线泡软后,在沸水中烫7-10分钟,然后捞出沥水,这样就可以做米线了 方法二:您可以将阿表哥建水米线放到开水里煮,煮的时候记得要搅拌一下不然的话会糊锅,煮20-30分钟到您的米线可以用手轻易掐断,捞出放到冷水里漂洗一下(阿表哥的米线都是用纯大米做的,所以煮出来的汤就像
米汤一样的哦)漂洗一下就可以做米线了 方法三:如果您喜欢吃白白胖胖且比较粗的米线,您可以晚上烧一盆开水,把米线直接放在水里泡着,水要盖过米线的哦!盖上锅盖到第二天的时候您的米线就白白胖胖的并且还很粗的哦!
酸菜:
酸菜,在米线中酸的代表,选用大理弥渡的老坛
酸菜,带给你不一样的酸爽口感!这是一个非常秘密的小手法。