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 麻辣干煸芥菜的做法

麻辣干煸芥菜的做法

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麻辣干煸芥菜的配料

芥菜（1只）
干辣椒（3只）
红小米辣（1只）
蒜片（适量）
姜片（适量）
花椒（15粒）
香醋（适量）
生抽（适量）
盐（适量）

麻辣干煸芥菜的步骤

STEP1、芥菜洗净去皮切片沥水，坐锅，擦干锅里的水，小火烘干，直接倒入芥菜片，保持小火不断翻炒，直至芥菜片软塌盛出备用。这步锅里不要放油，而且要一直保持小火

STEP2、小米辣切椒圈备用；干辣椒切小段，热锅凉油，小火爆香姜蒜片、干辣椒、花椒

STEP3、倒入煸炒后的芥菜片，翻炒，烹入少许香醋，继续翻炒，倒入切好的椒圈，翻炒片刻，调入少量生抽和盐，炒干水份后出锅即可

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