STEP1、剥去茭白的外衣。(挑选茭白,有3点需注意:外形光滑;身形笔直;摸起来较硬。)
STEP2、用刨子去皮。
STEP3、洗净后切成滚刀块。
STEP4、将茭白块焯块水。(茭白中含有草酸,在滚水中焯一下可去除。)
STEP5、热锅温油,爆香蒜茸,待蒜稍显焦色,放入茭白块。
STEP6、翻炒至茭白块微软。
STEP7、加入酱油、白糖、蚝油、盐调味,再倒入少许清水,盖上锅盖中火焖烧。(好吃的油焖茭白,不是油煸,而是要加水焖入味的。)
STEP8、焖烧约五分钟左右至汤汁浓稠,就可以关火了。(如果想让色泽更好看,你可以加入半勺水淀粉勾个薄芡。水:淀粉5:1)
民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法,不过,红烧的乳鸽,营养自然是比不上清蒸或者清炖之类的,但是胜在外酥里嫩,吃红烧乳鸽,大部分人是连骨头也不放过,因为经过卤煮再油炸的乳鸽的是香到骨子里的。据说,红烧乳鸽已经经过了好几种演变,听说传统的是先炸再卤,那样的乳鸽香口多指但是外皮不够酥脆,追求口感的改良成为先卤后炸,这样骨子保证外酥里嫩,吃到色香味斗俱全的乳鸽就很容易了,甘香的外皮、金红油亮的色泽、鲜嫩多汁的肉质、连骨头都十足入味,齿颊留香……难怪乎无论传承经典还是改良创新,都有数不清的吃货追随。今天就来做个家常版的我“江苏科技社”合好几,有《烘焙给宝贝》《鸡蛋》《无敌下饭菜》,有《玩转厨房》。据我《玩转厨房》在线下店卖很火啊!有,扫描后以查看法。今继续与社合籍,选题能在孩子早餐上。有,在目前市场上是很见。100左右,有,但是既然,有,有!今天油焖茭白,很好吃也很下饭哦!茭白以丰富营养价值被誉“水参”,它质地鲜嫩,味甘实,被蔬菜佳品,素炒荤炒皆。周末,试试我个法吧
最近咱家大宝和小宝都迷上了我做的水煎包,说比外边买的不知道好吃多少倍呢。咱自己做真材实料安全卫生啊!方子适用于各种馅的水煎包。肉的,韭菜鸡蛋的白菜的都可以哈。关键发好面,调好馅,煎的火候和时间掌握好想不好吃都不行呢!我“江苏科技社”合好几,有《烘焙给宝贝》《鸡蛋》《无敌下饭菜》,有《玩转厨房》。据我《玩转厨房》在线下店卖很火啊!有,扫描后以查看法。今继续与社合籍,选题能在孩子早餐上。有,在目前市场上是很见。100左右,有,但是既然,有,有!今天油焖茭白,很好吃也很下饭哦!茭白以丰富营养价值被誉“水参”,它质地鲜嫩,味甘实,被蔬菜佳品,素炒荤炒皆。周末,试试我个法吧