黑珍珠藕丸子的做法

STEP1、准备好食材和份量

STEP2、血糯米简单清洗2遍，加一大碗水浸泡2个小时

STEP3、生姜去皮切小块，用料理机打成小颗粒，也可以用刀剁碎，葱花洗净把叶子部分切成小段

STEP4、莲藕刨掉外皮

STEP5、用料理机打成蓉，或者用刀慢慢的剁碎

STEP6、猪肉也用料理机打成肉末，如果喜欢吃丸子带点油的，可以用8分瘦的猪肉

STEP7、把肉末、姜末、葱花和盐，酱油、蚝油、白胡椒粉一起放入装有莲藕的碗里，盐可以根据口味来放，葱花留一点点后面装饰藕丸子

STEP8、用筷子把所有食材混合均匀

STEP9、戴上一次性手套，取适量的藕丸子揉圆，大小随意

STEP10、藕丸子外面裹上一层沥干水的血糯米，龙宝泡的血糯米刚好用完，要是有剩下的，可以放到米饭里一起煮了吃。

STEP11、做好的黑珍珠藕丸子放到蒸笼里

STEP12、水开后大火蒸20分钟，龙宝分2笼蒸的，如果没有竹蒸笼，直接用盘子隔水蒸熟

STEP13、出锅后在藕丸子上撒一点点葱花

STEP14、刚蒸好一锅，孩子就当零食吃起来了