STEP1、准备一节大一点的藕,挑选一下要没有破损并且两头完整,一般我都挑选漂亮些的,直一些的(好装糯米)洗净削皮待用。
STEP2、糯米洗净浸泡三小时左右,长粒圆粒均可。
STEP3、将藕的一头约5厘米处切一刀,切下来的藕放好备用。再次冲洗,将藕里面的泥冲干净。
STEP4、将泡好的糯米塞入藕眼中,我一般是先用手抓一把糯米捂住藕的横截面将米揉进去,再用筷子往下捅,如此反复直到将米塞满,不可太过用力。
STEP5、准备几个牙签,将切掉的那块藕复位,用牙签固定住,多用几个没关系,慢一点,小心别扎到手,凭手感觉得插牢了即停手,扎过了就得重新来过,这样一圈固定下来也就差不多了。
STEP6、将藕放入锅内注水,没食材为宜,加盖开大煮开转,煮1一些加红糖,冰糖,红枣(想红一点就加红糖,煮,这期间将藕翻面,煮(这期间可以尝尝糖水甜度,比较甜了才可以,先少加,不够加。如果糖水少了就用汤勺不断淋至藕表面,熟了糯米藕会有一股迷人香甜气息,这就可以关了,不开盖!不开盖!闷至放凉切片食用
猪尾,眉豆,花生,红枣,陈皮,姜,蜜枣糯米,藕,红枣,红糖,冰糖
一直以来华夫都是甜味的,不喜甜的我总是在做无糖型的,突然想尝试一下咸味的,加了火腿洋葱的还不错方子做出10个小饼,每个84大卡左右糯米,藕,红枣,红糖,冰糖